Leren koken, je kunt er niet vroeg genoeg mee beginnen. Kinderen kun je natuurlijk extra enthousiast maken door lekkere dingen met ze te bakken. Zoals pizza!
Het aantal Nederlanders dat zelden of nooit kookt neemt flink toe, vooral onder de ‘gemaksgeneratie’ van 18 tot 50 jaar. En door niet of steeds minder te koken, verlies je kookvaardigheden en culinair zelfvertrouwen. Dat is doodzonde, want koken is leuk en bevredigend. Vandaar dan ook mijn dringende advies: leer je kinderen koken!
Koken met kinderen
Koken met kinderen vraagt om tijd en flexibiliteit. Tijd omdat kinderen bijna alles nog moeten leren en er dus ook regelmatig wat misgaat. Flexibiliteit omdat het niet gaat zoals je zelf had bedacht. De kans dat het aanrecht en de keukenvloer onder de tomatenpuree, boter, meel of wat dan ook komt te zitten, is groot. Koken met kinderen kan in allerlei gradaties. Van helpen met roeren in de pan tot een complete maaltijd verzinnen en maken. Het werkt motiverend als kinderen zelf uitkiezen wat ze gaan klaarmaken: iets wat ze lekker vinden of waar ze benieuwd naar zijn.
Zelf pizza maken
Toen mijn eigen kinderen nog op de basisschool zaten, ging ik regelmatig met een groepje leerlingen pizza’s bakken. Voor velen was het een openbaring dat pizza’s niet uit een diepvriesof bezorgdoos hoefden te komen. En het is leuk dat iedereen zijn eigen pizza kan maken. Ontroerend vond ik dat de kinderen hun zelfgebakken pizza meestal niet helemaal zelf opaten, maar ook een stukje mee naar huis namen om aan papa en mama te laten proeven.
Dit heb je nodig
- 1½ deciliter handwarm water
- 3½ gram (half zakje) gedroogde gist
- suiker
- 250 gram bloem
- olijfolie
- peper en zout
- 4 deciliter gezeefde tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- Italiaanse kruiden
- 250 gram champignons
- 1 paprika
- 150 gram kaas
Zo maak je het
- Meng de bloem met een halve theelepel zout, een theelepel suiker en de gistkorrels in een kom. Maak een kuiltje in het midden. Schenk het water en drie eetlepels olijfolie in het kuiltje.
- Meng tot een samenhangende massa en kneed zo’n tien minuten op een met bloem bestoven ondergrond. Maak er een bal van en laat die in een afgedekte kom zo’n half uur rijzen.
- Pel en snipper ondertussen de ui en de knoflookteentjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en laat de ui en de knoflook zo’n drie minuten zachtjes sudderen.
- Doe de tomatensaus en de kruiden erbij. Breng aan de kook en laat zo’n twintig minuten pruttelen, zonder deksel.
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand (275 graden).
- Snijd de champignons in plakjes en de paprika in repen. Rasp eventueel de kaas.
- Verdeel het deeg in vier ballen en rol ze uit tot ronde plakken. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en maakt de randen iets dikker.
- Bedek de pizzabodems met de saus, de champignons en paprika en ten slotte de kaas.
- Bak zo’n tien minuten in het midden van de oven.
Uiteraard kun je de champignons en paprika ook vervangen door of aanvullen met andere ingrediënten: spinazie, artisjokharten, salami, olijven, courgette, ansjovis – net wat je lekker vindt.
Eet smakelijk!
