Moesmeisje Kim in haar moestuin in Utrecht
De zomer is de meest belonende periode van het jaar. Dan kunnen we oogsten, oogsten, oogsten. Maar bereid je ook vast voor op de herfst en winter, zodat je ook dan kunt eten uit eigen tuin.
Wat een rijkdom! Bijna elke dag doe ik een rondje moestuin en oogst ik tuinbonen, sugarsnaps en peultjes en knip ik knapperige blaadjes pluksla en peterselie af. De knoppen in de plukbloemen verschijnen en de eerste courgettes, komkommers en tomaten zijn in de maak. In mijn achtertuin kan ik de eerste aardbeien uit mijn hangpotten oogsten. Ik houd zo van deze tijd van het jaar waarin al het werk dat ik in de lente deed, langzaam beloond wordt met manden vol kleurige oogst. Dit is waar ik het allemaal voor doe.
Helaas zijn ook dit jaar de slakken weer present, maar met de tips uit het boek Eerste hulp bij slakken in de tuin (zie kader) probeer ik de schade zoveel mogelijk te beperken. En ik maak me er niet al te druk om; slakken horen er nu eenmaal bij.
Bodem beschermen
Als de zomer arriveert, bescherm ik mijn bodem tegen uitdrogen met een laagje organisch materiaal. Deze mulch, die ik maak van gewied onkruid, oogstresten en gemaaid gras, zorgt ervoor dat water veel minder snel verdampt en dat scheelt weer water geven. Bijkomend voordeel: het houdt onkruid tegen omdat er minder licht is voor de zaden om te ontkiemen. Ook bodembedekkers als Oost-Indische kers, Nieuw-Zeelandse spinazie en zomerpostelein beschermen mijn bodem tegen uitdrogen en onkruid.
Zaaien
Terwijl ik me onderdompel in het heerlijke gevoel van lopen op blote voeten en de warme zon op mijn huid, denk ik ook alvast vooruit. Hoe zorg ik ervoor dat ik straks in de herfst en winter ook nog verse groenten uit eigen tuin op mijn bord heb liggen? Sommige herfst- en wintergroenten, zoals spruitjes en rode kool, heb ik al in het voorjaar voorgezaaid, maar in de (na-)zomer kan er ook nog van alles de grond in. Denk aan boerenkool, early sprouting broccoli, koolrabi, radijs, late bietjes en het laatste deel van de zomerwortels.
Daarnaast zaai ik ook bladgewassen als pluksla, veldsla, rucola, winterspinazie, raapsteel en winterpostelein. Met deze zogenoemde nateelt zorg je ervoor dat je moestuin einde zomer niet leegstaat. Niet vergeten dus als je jaarrond wil eten uit jouw eigen moestuin.
Deze rubriek van Moesmeisje Kim komt uit het Genoeg zomernummer 2025.
